绿茶、乌龙茶和白茶通常适合泡冷茶。这些茶叶在冷水中能够缓慢释放出香气和味道，而且冷泡茶能够减少茶叶中的咖啡因释放，适合晚上饮用。
1.绿茶：绿茶在冷水中泡制可以更好地保留其天然的抗氧化剂，同时减少苦涩味，适合喜欢清新口感的人群。
2.乌龙茶：乌龙茶的香气和味道在冷水中也能很好地展现，而且冷泡可以降低其刺激性，适合需要提神但又不想摄入过多咖啡因的场合。
3.白茶：白茶的淡雅香气和柔和口感在冷水中泡制时更加突出，适合追求自然清新口感的茶友。
泡制冷茶时，建议选择新鲜的茶叶，并确保水质清洁。冷泡茶的泡制时间较长，通常需要数小时，因此需要耐心等待。如果出现消化不良或对咖啡因敏感，建议咨询医生，选择适合自己的茶叶和泡制方式。