上火牙龈发炎时，通常可以通过食用一些具有清热消炎作用的食物来缓解症状。这类食物包括但不限于绿豆、苦瓜和梨。
1.绿豆：绿豆性凉，具有清热解毒的功效，对于上火引起的牙龈发炎有一定的缓解作用。可以将绿豆煮成汤或粥食用，有助于清热解毒。
2.苦瓜：苦瓜含有丰富的维生素C和生物碱，能够清肝解毒，对于牙龈发炎有辅助治疗效果。可以将苦瓜切片凉拌或炒食，但注意不要过量，以免影响脾胃。
3.梨：梨性凉，有润肺清热、生津止渴的作用，对于牙龈发炎引起的口干舌燥有很好的缓解作用。可以直接食用或榨汁饮用。
牙龈发炎时，除了通过食疗来缓解症状外，还应注意口腔卫生，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物。若症状持续不缓解，应及时就医，以免延误病情。