通常，鸭肠被一些人认为是发物，这主要是因为它属于动物内脏，含有较多的胆固醇和嘌呤，可能对某些体质敏感或有特定健康问题的人产生不良影响。
在传统观念中，发物通常指的是那些可能诱发或加重某些疾病的食物。鸭肠作为一种动物内脏，其胆固醇和嘌呤含量较高，对于有高胆固醇血症、痛风或肾脏功能不全的人来说，食用过多可能会增加健康风险。此外，一些人可能对动物内脏有过敏反应，食用后可能会出现皮肤瘙痒、肠胃不适等症状。然而，这并不意味着所有人都应该避免食用鸭肠，适量食用对于大多数人来说是安全的。
对于有特定健康问题的人群，建议在医生的指导下合理安排饮食，避免食用可能引起不适的食物。对于健康人群，适量食用鸭肠可以提供蛋白质和微量元素，但应注意不要过量。如果食用后出现不适，应及时就医，并遵医嘱调整饮食。