孕初期，孕妇的饮食应以营养均衡、易消化为主。通常，孕妇在这个阶段需要更多的蛋白质、维生素和矿物质来支持胎儿的发育。
孕初期的配餐应注重食物的多样性，包括新鲜的蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质和适量的健康脂肪。蔬菜和水果可以提供丰富的维生素和矿物质，全谷物则是膳食纤维的良好来源，有助于维持肠道健康。优质蛋白质如瘦肉、鱼类、蛋类和豆制品，有助于胎儿组织的生长。同时，孕妇还应注意摄入足够的叶酸，以预防神经管缺陷，可以通过食用富含叶酸的食物如绿叶蔬菜、豆类和柑橘类水果来补充。
在孕初期，孕妇应避免食用生或未煮熟的肉类、鱼类和蛋类，以防食物中毒。此外，应限制高汞鱼类的摄入，如鲨鱼、剑鱼和金枪鱼，因为汞对胎儿的神经系统发育有害。孕妇还应避免摄入过量的咖啡因，因为高剂量的咖啡因可能增加流产的风险。
总之，孕初期的孕妇应遵循医生的建议，合理安排饮食，确保营养均衡，同时注意避免可能对胎儿造成不良影响的食物。如有任何疑问或不适，应及时咨询医生。