一些食物通常能帮助降低血液中的胆固醇水平。这些食物包括富含纤维的全谷物、富含不饱和脂肪酸的坚果和鱼类，以及富含植物固醇的蔬菜。
全谷物如燕麦和糙米含有可溶性纤维，能与胆固醇结合并帮助其排出体外。坚果如杏仁和核桃含有健康的单不饱和脂肪酸，有助于提高高密度脂蛋白（HDL，即“好”胆固醇）水平。鱼类，尤其是富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类如三文鱼和鲭鱼，可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL，即“坏”胆固醇）水平。此外，蔬菜如菠菜和花椰菜含有植物固醇，这些物质能抑制胆固醇的吸收。
在日常生活中，应均衡饮食，适量摄入上述食物。如果胆固醇水平异常，应及时就医，并在医生指导下调整饮食和用药。遵医嘱用药，不可自行盲目用药，以免影响健康。