大众养生网

亚麻籽生吃好还是熟吃好

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

亚麻籽熟吃比生吃更好。亚麻籽含有亚麻酸,这是一种有益健康的ω-3脂肪酸,但生吃时,亚麻籽的外壳较硬,不易被人体消化吸收。通过烹饪,亚麻籽的外壳变软,更利于人体吸收其中的营养成分。

在烹饪亚麻籽时,可以选择将其磨成粉,加入到烘焙食品中,或者煮熟后加入到沙拉或酸奶中。亚麻籽油也是一种常见的食用方式,它含有较高的亚麻酸,但应避免高温烹饪,以免破坏其营养成分。在药物治疗方面,亚麻籽可以辅助降低胆固醇,但应注意,如他汀类药物、贝特类药物和纤维酸类药物等降脂药物,应在医生指导下使用,以确保安全和效果。

总之,亚麻籽熟吃更利于营养吸收,但应注意烹饪方式和与其他药物的相互作用。

推荐文章

推荐问答