桂鱼，又名鳜鱼，是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。通常，桂鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对人体健康具有多种益处。
桂鱼的营养价值主要体现在其高蛋白、低脂肪的特点上。每100克桂鱼肉大约含有18克蛋白质，而脂肪含量仅为1.2克，是一种理想的高蛋白低脂肪食品。此外，桂鱼还富含欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸对心血管健康特别有益，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。桂鱼中还含有一定量的维生素A、维生素D和维生素E，以及钙、磷、铁等矿物质，这些营养素对维持人体正常生理功能和增强免疫力都有积极作用。
在日常饮食中，适量食用桂鱼可以为身体提供必需的营养素，有助于增强体质和改善健康状况。如果出现身体不适或有特殊疾病，应及时就医，并在医生的指导下合理调整饮食。对于桂鱼等水产品，应确保其新鲜和烹饪得当，以避免食物中毒的风险。同时，对于有海鲜过敏史的人群，应谨慎食用桂鱼，以免引起过敏反应。