海苔通常被认为是一种营养价值较高的食品。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。
海苔中含有丰富的碘元素，对维持甲状腺功能正常至关重要。此外，它还含有多种维生素，如维生素A、维生素C和维生素E，以及钙、铁、锌等矿物质。这些营养素有助于增强免疫力、促进骨骼健康和改善心血管功能。海苔中的膳食纤维也有助于消化系统的正常运作。然而，海苔的钠含量较高，因此高血压患者应适量食用。
在日常生活中，适量食用海苔可以作为健康饮食的一部分。对于甲状腺功能减退或碘摄入不足的人群，海苔可以作为补充碘的良好来源。不过，由于海苔的钠含量较高，建议在医生指导下适量食用，避免过量摄入。