黑鱼，学名乌鳢，通常被认为是一种营养价值较高的鱼类。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素及多种维生素，对人体健康具有多种益处。
黑鱼的蛋白质含量丰富，每100克鱼肉大约含有18克蛋白质，易于人体吸收利用。此外，黑鱼含有的不饱和脂肪酸，如ω-3脂肪酸，对心血管健康有益，有助于降低血液中的胆固醇水平。微量元素如锌、硒等，对增强免疫力、抗氧化等方面也有一定的作用。黑鱼还含有多种维生素，如维生素A、B族维生素等，对维持身体正常功能和促进健康有积极影响。
在日常饮食中，适量食用黑鱼可以作为蛋白质和必需脂肪酸的良好来源。然而，对于有特定健康问题的人群，如痛风患者，应谨慎食用，因为黑鱼含有较高的嘌呤。在食用黑鱼时，应确保鱼肉新鲜，避免食用变质或不洁的鱼肉，以防食物中毒。如有不适，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。