通常，花鲈鱼是一种营养价值较高的鱼类。它含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康有诸多益处。
花鲈鱼的蛋白质含量丰富，每100克鱼肉大约含有20克蛋白质，易于人体消化吸收。此外，它还富含ω-3系列的不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，这些成分对心脑血管健康特别有益，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。花鲈鱼还含有多种维生素和矿物质，如维生素B12、磷、硒等，对增强免疫力和促进新陈代谢都有积极作用。值得注意的是，花鲈鱼的汞含量相对较低，适合包括孕妇在内的各类人群食用。
在日常饮食中，适量食用花鲈鱼可以作为健康饮食的一部分。如果选择食用，应确保鱼的新鲜度，并在烹饪时尽量采用健康的烹饪方式，如蒸或煮。对于有特殊健康需求的人群，如过敏体质或特定疾病患者，在食用前最好咨询医生的意见。