黄瓜通常被认为是一种营养价值较高的蔬菜。它含有大量的水分，每100克黄瓜大约含有95.8克的水分，这有助于保持身体的水分平衡。此外，黄瓜还富含维生素C、维生素K以及钾等矿物质，这些营养素对于维持身体健康和增强免疫力都是有益的。
黄瓜中的维生素C有助于抗氧化，保护身体免受自由基的伤害，而维生素K则对骨骼健康至关重要，有助于血液凝固。钾元素对于维持心脏健康和调节血压也是必不可少的。除了这些，黄瓜还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道健康和控制血糖水平。
在日常饮食中，黄瓜可以生吃或烹饪，是沙拉和凉拌菜的常见配料。由于黄瓜性质偏凉，对于体质偏寒的人来说，应适量食用。如果出现身体不适，应及时就医，并在医生指导下进行合理饮食和治疗。