黄花鱼的营养价值通常较高，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。这些营养成分对人体健康具有积极作用。
黄花鱼的蛋白质含量丰富，易于消化吸收，是肌肉生长和修复的重要来源。其所含的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康特别有益，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。此外，黄花鱼还含有维生素D和硒等微量元素，有助于增强免疫力和抗氧化能力。不过，不同品种和生长环境的黄花鱼，其营养成分可能会有所差异。
在日常饮食中，适量食用黄花鱼可以作为健康饮食的一部分。对于心血管疾病患者，黄花鱼是一个很好的选择。然而，对于海鲜过敏的人群，应避免食用。在购买时，应选择新鲜、无异味的黄花鱼，并在烹饪前彻底清洗干净。烹饪时，建议采用蒸煮等健康方式，以保留其营养成分。若出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。