黄皮通常含有丰富的维生素C和多种微量元素，这些营养成分对人体健康具有积极作用。维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收，而微量元素如钾和镁则对维持心脏健康和肌肉功能至关重要。
黄皮中的维生素C含量较高，每100克黄皮大约含有30毫克的维生素C，这有助于提高人体抗氧化能力，减少自由基对细胞的损害。此外，黄皮还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。微量元素如钾，每100克黄皮中含有约200毫克，有助于调节血压和维持心脏健康。镁元素也对骨骼健康和神经传导功能有积极影响。
在日常饮食中，适量食用黄皮可以作为补充营养的一种方式。然而，对于特定疾病患者，如糖尿病患者，应谨慎食用，因为黄皮含有一定量的糖分。在食用任何食物前，最好咨询医生的建议，确保饮食安全且符合个人健康状况。