菠萝蜜核通常含有一些营养成分，如蛋白质、脂肪和矿物质等，但食用后可能会产生不同的反应。
1.轻微不适：部分人食用菠萝蜜核后可能会出现轻微的消化不良症状，如腹胀或胃部不适。这是由于菠萝蜜核中的纤维含量较高，可能会对某些人的消化系统造成负担。
2.过敏反应：少数人可能对菠萝蜜核中的某些成分过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。如果出现此类反应，应立即停止食用并寻求医疗帮助。
3.毒性反应：虽然不常见，但过量食用菠萝蜜核可能会导致一些毒性反应，如恶心、呕吐等。这是因为菠萝蜜核中含有一定量的生物碱，过量摄入可能会对身体产生不良影响。
在日常饮食中，应适量食用菠萝蜜核，并注意观察身体反应。如果出现不适症状，应立即停止食用并咨询医生。对于已知对菠萝蜜核成分过敏的人群，应避免食用以防止过敏反应。