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鸡蛋不能和什么一起吃

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

鸡蛋作为一种常见的食材,通常可以和多种食物搭配食用。然而,有些食物与鸡蛋同食可能会影响营养吸收或产生不良反应。

1.高草酸食物:草酸含量高的食物如菠菜、甜菜根等,与鸡蛋同食可能会影响钙的吸收。草酸与鸡蛋中的钙结合,形成难以溶解的草酸钙,从而降低钙的生物利用率。

2.富含鞣酸的食物:鞣酸丰富的食物,如柿子、茶叶等,与鸡蛋同食可能会影响蛋白质的消化。鞣酸与蛋白质结合,形成不易消化的鞣酸蛋白,增加胃肠道负担。

3.某些药物:部分药物如抗生素、抗凝血药等,与鸡蛋同食可能会影响药物的效果。鸡蛋中的蛋白质可能会与药物发生相互作用,影响药物的吸收和代谢。

在日常饮食中,应注意食物搭配,避免与鸡蛋不适宜的食物同食。如有不适症状,应及时就医,并告知医生近期的饮食情况,以便医生做出准确诊断和治疗。

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