通常，绝食会导致身体能量和营养的严重缺乏，影响健康。
绝食可能引起身体机能的紊乱，首先影响的是能量供应，因为食物是身体获取能量的主要来源。当绝食时，身体会开始消耗储存的糖原和脂肪，长期绝食则可能导致肌肉萎缩和器官功能下降。此外，缺乏必要的维生素和矿物质会影响免疫系统，增加感染的风险。心理层面上，绝食可能导致情绪波动、焦虑和抑郁。长期绝食还可能引起电解质失衡，影响心脏和神经系统的正常工作。
在日常生活中，应保持均衡的饮食，确保身体获得足够的营养。如果因为健康问题需要调整饮食，应在医生的指导下进行。遇到身体不适，应及时就医，遵循医嘱，不可自行采取绝食等极端方式。