百合干苦涩可能是由于百合干在加工过程中的某些环节不当，或者是百合本身的品质问题引起的。建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1.加工过程不当：百合干在加工过程中，如果烘烤不均匀或者时间控制不当，可能会导致百合干出现苦涩味。正确的加工方法应该是在低温下慢慢烘烤，以保持百合的营养成分和口感。
2.百合品质问题：百合干的苦涩味也可能与百合本身的品质有关。如果百合在收获时成熟度不够，或者品种本身含有较多的苦味成分，都可能导致百合干出现苦涩味。
3.储存条件不佳：百合干在储存过程中，如果环境潮湿或者温度过高，也可能导致百合干变质，从而产生苦涩味。正确的储存方法是将百合干放在干燥、通风、避光的环境中。
除以上原因外，百合干的苦涩味还可能与百合干的产地、种植环境等因素有关。在日常食用百合干时，应注意选择品质好的产品，并妥善保存。如果食用后出现不适，应及时就医。