通常，伤口愈合过程中吃醋并不会导致留疤。疤痕的形成主要与伤口的深度、愈合过程中的炎症反应、个体的愈合能力以及遗传因素有关。吃醋作为一种调味品，其主要成分是醋酸，并不直接影响伤口愈合。
在伤口愈合过程中，应避免使用可能刺激伤口的物质。虽然吃醋本身不会直接导致疤痕，但过量食用或在伤口附近使用可能引起局部刺激，影响伤口的正常愈合。此外，伤口愈合期间，应保持伤口清洁干燥，避免感染，同时可以适量使用促进愈合的药物，如复方多黏菌素B软膏、重组人表皮生长因子凝胶和磺胺嘧啶银软膏等，这些药物应在医生指导下使用，以促进伤口愈合并减少疤痕形成。
总之，伤口愈合期间应注意饮食和伤口护理，避免不必要的刺激，同时在医生指导下合理使用药物，有助于减少疤痕的形成。