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为什么不建议吃鲽鱼

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

鲽鱼可能因为过敏反应、寄生虫感染或重金属污染等原因不建议食用。建议在食用前了解鲽鱼的来源和处理方式,必要时及时就医。

1.过敏反应:部分人群对鱼类蛋白可能存在过敏,食用鲽鱼后可能会出现皮肤红肿、呼吸困难等过敏症状。对于过敏体质的人来说,食用前应进行过敏测试。

2.寄生虫感染:鲽鱼若未经过充分烹饪,可能携带寄生虫,如肝吸虫等,食用后可能导致肠道感染。烹饪时应确保鱼肉完全熟透。

3.重金属污染:部分海域的鲽鱼可能受到重金属污染,长期食用可能对人体健康造成影响。选择来源可靠的鲽鱼,并适量食用。

除以上原因外,还可能与个人健康状况、烹饪方法等因素有关。建议在食用鲽鱼时注意个人体质反应,并在医生指导下合理食用。

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