锦鲤鱼一般不建议食用。锦鲤鱼通常被当作观赏鱼养殖，其肉质可能不适合食用，且可能含有对人体健康不利的物质。
锦鲤鱼的肉质较为粗糙，且可能含有寄生虫和细菌，如肝吸虫、绦虫等，这些寄生虫和细菌对人体健康有害。此外，锦鲤鱼可能在养殖过程中接触到化学物质，如重金属和农药残留，这些物质在食用后可能对人体健康造成影响。例如，如果锦鲤鱼生活在受污染的水域，它们体内可能积累了汞、铅等重金属，这些物质对人体神经系统和消化系统有害。在一些情况下，锦鲤鱼可能被错误地认为是食用鱼，如草鱼、鲤鱼等，但它们之间的差别很大，草鱼、鲤鱼等食用鱼的肉质较为细腻，且养殖环境相对安全。
在考虑食用任何鱼类时，应选择经过适当养殖和检验的食用鱼，避免食用未经检验的观赏鱼。在食用任何鱼类之前，应确保其来源可靠，且在医生指导下或遵医嘱用药，以确保食品安全和健康。