鳑鲏鱼一般可以食用。它们是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，对人体健康有益。然而，食用前需要确保鱼的来源安全，避免污染水域捕捞的鱼类，因为它们可能含有有害物质。
在选择鳑鲏鱼时，应注意其新鲜度和清洁程度。新鲜的鳑鲏鱼眼睛明亮，鳞片完整，肉质有弹性。在烹饪前，彻底清洗鱼身，去除内脏和鳞片，以减少细菌和寄生虫的风险。此外，烹饪时应充分煮熟，以确保食品安全。在处理鱼类时，如果不慎受伤，应及时清洗伤口，并在必要时使用抗生素软膏，如红霉素软膏、氯霉素软膏或新霉素氟轻松乳膏，以预防感染。这些药物应在医生指导下使用。
总之，鳑鲏鱼是一种营养价值高的食材，但食用时应注意食品安全和个人卫生，确保健康享受美味。