孕妇通常可以适量食用鳗鱼。鳗鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对孕妇和胎儿的健康有益。然而，由于鳗鱼可能含有微量的汞，过量摄入可能对孕妇和胎儿产生不利影响。
在选择食用鳗鱼时，应优先考虑新鲜和来源可靠的产品。同时，孕妇应注意不要过量食用，以避免潜在的风险。例如，孕妇可以选择富含维生素D和Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鲭鱼和鲑鱼，这些鱼类对孕妇和胎儿的发育都有积极作用。在食用任何鱼类时，都应在医生的指导下进行，以确保营养均衡且安全。
孕妇在食用鳗鱼时应保持适量，同时注意整体饮食的平衡，确保摄入足够的营养以支持自己和胎儿的健康。