通常，得了胃肠炎的患者可以适量食用鸡蛋。鸡蛋富含蛋白质和多种营养素，有助于身体恢复。然而，胃肠炎期间，消化系统较为敏感，因此应选择易消化的烹饪方式，如蒸蛋或蛋花汤。
在胃肠炎期间，饮食应以清淡、易消化为主。鸡蛋作为蛋白质来源，可以提供必要的营养支持。但是，应避免油腻、辛辣或生冷的食物，以免刺激肠胃。例如，可以选择食用煮熟的鸡蛋、蛋羹或蛋汤，这些烹饪方式有助于减轻胃肠负担。同时，应注意不要过量食用，以免增加消化系统的负担。在医生的指导下，可以适当服用一些药物，如蒙脱石散、黄连素片和复方氨基酸口服液，以缓解症状和促进恢复。
总之，胃肠炎患者可以适量食用鸡蛋，但应注意烹饪方式和食用量，同时遵循医生的建议，合理用药，以促进身体恢复。