三叶草通常可以食用。它不仅是一种观赏植物，也是一些地区常见的食材，尤其在欧洲和亚洲。三叶草的嫩叶和花朵可以生食或烹饪，其味道清新，含有多种维生素和矿物质。
三叶草的食用部分包括叶片和花朵，它们可以作为沙拉的一部分，或者用于制作汤和炖菜。在某些情况下，三叶草的叶片还可以用于泡茶。然而，需要注意的是，并非所有三叶草品种都适合食用，且在食用前应确保其未受到农药或其他有害物质的污染。例如，白车轴草、红车轴草和酢浆草都是可以食用的三叶草品种，但应在医生指导下或遵医嘱使用。
在食用三叶草时，建议先少量尝试，以确保没有过敏反应。此外，由于三叶草可能含有草酸，过量食用可能会导致肾结石的风险，因此应适量食用。