茶水冷却后一般仍然可以饮用。茶叶中含有的茶多酚、氨基酸等成分在冷却后不会发生显著变化，因此冷茶依然保留了茶叶的大部分营养价值。然而，茶水在放置过程中可能会受到空气中微生物的影响，特别是长时间暴露在空气中的茶水，其卫生状况可能会有所下降。
在饮用冷茶时，应考虑到茶水的新鲜度和卫生状况。例如，绿茶中的儿茶素、红茶中的茶黄素和乌龙茶中的茶多酚等成分在冷却后仍然存在，但茶水若长时间放置，可能会有细菌滋生的风险。因此，建议在茶水冷却后尽快饮用，或者将其存放在干净的容器中，并在饮用前检查是否有异味或异物。
为了确保饮用安全，建议不要饮用放置时间过长或在不卫生环境下冷却的茶水。如果茶水出现浑浊、有异味或颜色异常，应避免饮用。