风滚草通常不被视为可食用的植物。尽管某些植物在特定条件下可以食用，但风滚草因其可能含有的有毒成分而不建议食用。
风滚草学名Salsolatragus，是一种生长在干旱地区的植物，其种子和某些部分可能含有生物碱等有毒物质。在没有充分了解其成分和潜在风险的情况下，食用风滚草可能会引起不适或中毒。在野外求生的情况下，应优先选择已知无毒且可食用的植物，如蒲公英、荠菜和蕨类植物等。在任何情况下，食用任何植物前，都应在医生指导下进行，或者确保已经进行了充分的研究和识别。
在野外，识别可食用植物并确保安全食用至关重要。建议在专业指导下学习植物识别知识，避免误食有毒植物。