慢性乙型病毒性肝炎患者通常可以适量食用牛肉。牛肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，有助于肝脏修复和免疫功能的维持。然而，患者应避免过量摄入，因为过多的蛋白质可能增加肝脏负担。
在慢性乙型病毒性肝炎的治疗过程中，患者可能需要服用如恩替卡韦、阿德福韦酯、替诺福韦等抗病毒药物，以控制病毒复制。这些药物应在医生指导下使用，以确保用药安全和有效。同时，合理的饮食，包括适量摄入牛肉，可以辅助药物治疗，促进患者康复。
建议患者在饮食上保持均衡，适量摄入牛肉等富含蛋白质的食物，同时遵循医嘱，定期检查肝功能，以监控病情变化。