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鸡蛋里有什么营养物质

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

鸡蛋通常含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。这些营养物质对人体健康至关重要。

1.蛋白质:鸡蛋是优质蛋白质的来源,蛋白质含量约占鸡蛋总重量的12%至14%。蛋白质是身体组织和器官的重要组成部分,对于肌肉的修复和生长尤为重要。

2.维生素:鸡蛋含有多种维生素,包括维生素A、D、E和B群维生素。这些维生素有助于维持视力、增强免疫系统、促进皮肤健康以及支持能量代谢。

3.矿物质:鸡蛋还富含铁、锌、硒等矿物质。铁有助于血红蛋白的合成,锌对免疫系统和伤口愈合至关重要,而硒则是一种强大的抗氧化剂,有助于保护细胞免受氧化损伤。

为了保持健康,建议每天摄入适量的鸡蛋,并结合均衡的饮食。如果对鸡蛋过敏或有其他健康问题,应及时咨询医生或营养师。

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