甘蓝作为一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种健康益处。它的功效作用主要包括提供维生素、促进消化、增强免疫力、保护视力以及有助于体重管理。
1.提供维生素：甘蓝含有丰富的维生素C和维生素K，这些维生素对于维持身体的正常功能至关重要。
2.促进消化：甘蓝含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的健康。
3.增强免疫力：甘蓝中的抗氧化物质可以帮助增强身体的免疫力，对抗自由基的损害。
4.保护视力：甘蓝含有的叶黄素和玉米黄质对眼睛健康特别有益，有助于保护视力。
5.有助于体重管理：甘蓝低热量且富含纤维，可以帮助人们在不增加过多热量的情况下感到饱腹，有助于体重管理。
在选择甘蓝时，建议选择新鲜、颜色鲜艳的品种，这样可以确保获得最佳的营养价值。同时，可以通过不同的烹饪方式来享受甘蓝的美味，如生食沙拉、蒸煮或炒食，以满足不同的口味需求。