人们通常需要摄入油脂，因为油脂是人体必需的营养素之一，对于维持健康有着重要作用。油脂不仅可以提供能量，还是构成细胞膜的重要成分，同时帮助人体吸收脂溶性维生素。油脂摄入不足可能导致能量缺乏、皮肤干燥、免疫力下降等问题。然而，过量摄入油脂则可能增加心血管疾病的风险。
1.能量供给：油脂是高能量密度的食物，每克油脂可以提供约9千卡的能量，是碳水化合物和蛋白质的两倍多。因此，适量摄入油脂有助于满足人体日常活动所需的能量。
2.细胞膜构建：油脂中的不饱和脂肪酸对细胞膜的构建至关重要，它们有助于维持细胞膜的流动性和功能，从而保证细胞内外物质的交换和细胞的正常工作。
3.脂溶性维生素吸收：维生素A、D、E和K等脂溶性维生素需要油脂的帮助才能被人体有效吸收。因此，适量的油脂摄入有助于这些维生素的吸收和利用。
除以上原因外，油脂的摄入还可能与个体的饮食习惯、健康状况等因素有关。建议在日常饮食中适量摄入油脂，选择富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、亚麻籽油等，并注意均衡饮食，避免过量摄入。如有疑问或身体出现不适，应及时就医咨询。