通常，吃柿子后不建议立即饮酒。柿子中含有的鞣酸与酒精结合后，可能会影响消化，导致胃部不适。此外，酒精可能加剧鞣酸对胃肠道的刺激，增加胃部不适的风险。
在食用柿子后，应避免与酒精同时摄入。例如，常见的酒精饮料如啤酒、白酒和红酒，都可能与柿子中的鞣酸发生反应。如果确实需要饮酒，应在食用柿子后至少等待数小时，让身体有足够的时间消化柿子。同时，应选择低酒精含量的饮品，并控制饮酒量，以减少不适感。在某些情况下，如患有胃溃疡或胃炎，即使少量饮酒也可能加重病情，因此更应避免在食用柿子后饮酒。
为了健康考虑，建议在食用柿子后适量饮水，帮助消化，并在必要时咨询医生的意见，根据个人健康状况做出合适的饮食选择。