处理山药手痒的方法主要有生活调理、物理治疗和药物治疗等，通常需根据具体情况进行选择。山药中的皂苷成分是导致手痒的主要原因，因此处理时需注意减少接触和缓解症状。
1.生活调理
在处理山药之前，可以戴上一次性手套或使用保鲜膜包裹双手，以减少直接接触山药的机会。此外，处理完山药后应立即用大量清水冲洗双手，避免皂苷成分长时间停留在皮肤上。
2.物理治疗
如果已经出现手痒症状，可以尝试用冷水冲洗或者用冰块冷敷，以减轻瘙痒感。同时，避免用手抓挠，以免造成皮肤损伤。
3.药物治疗
在医生指导下，可以使用抗组胺药物如氯雷他定、盐酸西替利嗪或者苯海拉明来缓解过敏症状。此外，外用药膏如氢化可的松或地塞米松也有助于减轻炎症和瘙痒。
在日常生活中，处理山药时应采取防护措施，若症状严重或持续不缓解，应及时就医。