吃龙眼通常不会导致上火。龙眼，又称桂圆，是一种常见的水果，含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和糖分，对人体有一定的滋补作用。然而，每个人的体质不同，对食物的反应也不尽相同。
在某些情况下，过量食用龙眼可能会导致身体出现一些不适，如口干舌燥、喉咙痛等，这些症状有时被误认为是“上火”。实际上，这些症状可能是由于龙眼中的糖分较高，如果摄入过多，可能会引起血糖波动，或者由于其温热性质，对于体质偏热的人来说，可能会有不适感。例如，对于糖尿病患者或者体质偏热的人，应该适量食用龙眼，避免过量。此外，一些药物如阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚等，可能会与某些食物相互作用，因此在服用这些药物时，应咨询医生或药师，了解是否需要调整饮食。
总之，适量食用龙眼对大多数人来说是安全的，但应注意个人体质和健康状况，必要时在医生指导下食用。