芋头通常不被认为是发物。发物通常指的是那些可能引发或加重某些疾病的食物，如海鲜、辛辣食物等。芋头作为一种常见的食材，其性质温和，富含淀粉、维生素和矿物质，一般不会引发或加重疾病。
芋头的温和性质使其适合大多数人群食用。然而，对于特定体质或患有某些疾病的人来说，如消化系统疾病患者，过量食用芋头可能会导致消化不良。在这种情况下，应适量食用，并在医生指导下选择适合自己体质的食物。例如，对于需要控制血糖的人群，可以选择低升糖指数的食物，如山药、南瓜等，同时注意食物的总热量摄入。
总之，芋头作为一种营养丰富的食材，大多数人可以放心食用。但应注意适量，并根据个人健康状况调整饮食结构。