大蒜通常不被认为是高热量食物。它的热量相对较低，每100克大约只有150卡路里。大蒜含有的营养成分包括维生素C、B6、硒和膳食纤维，这些成分对健康有益，但它们并不直接贡献热量。
大蒜的热量主要来自于其含有的碳水化合物和少量的脂肪，但这些含量都不高。例如，大蒜中所含的大蒜素、丙烯基硫化物和二烯丙基硫化物等化合物，虽然对健康有诸多益处，如抗菌、抗炎和降低胆固醇等，但它们并不显著增加食物的热量。在饮食中适量添加大蒜，如在烹饪时作为调味料，可以增加风味而不会显著增加热量摄入。
在饮食中，应注重食物的多样性和均衡，大蒜可以作为健康饮食的一部分。不过，对于特定健康状况或对大蒜敏感的人群，应在医生指导下食用。