鱼作为一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的食物，一般可以隔夜吃，但需要注意保存方法和食用前的处理。
鱼类在烹饪后，如果妥善保存，隔夜食用通常是安全的。然而，鱼类容易滋生细菌，特别是在高温和潮湿的环境中。因此，将烹饪后的鱼放入冰箱中冷藏，可以有效减缓细菌的生长。在食用前，应确保鱼已经充分加热，以杀死可能存在的细菌。此外，一些鱼类如三文鱼、鳕鱼和鲈鱼，因为其肉质较为细腻，更容易受到细菌的影响，所以在食用前更应确保其新鲜度和卫生条件。
在食用隔夜鱼时，建议检查鱼的气味和外观，确保没有异味或变质的迹象。如果有任何疑虑，最好不要食用，以免引起食物中毒。同时，应避免将鱼与易变质的食物混合存放，以免交叉污染。