仙人掌是可以生吃的，但通常需要经过适当的处理以确保食用安全。
在食用仙人掌之前，首先要去除其表面的刺和可能含有的毒素。常见的食用仙人掌品种包括梨果仙人掌、仙人掌果和龙舌兰仙人掌，它们通常含有维生素和矿物质，对健康有益。然而，并非所有仙人掌都适合食用，一些野生品种可能含有对人体有害的成分。例如，某些仙人掌含有生物碱，如仙人球碱，过量摄入可能引起中毒。因此，在食用任何仙人掌之前，应确保其品种安全，并在医生指导下进行。
食用仙人掌时，建议先进行彻底清洗，去皮并煮熟，以减少潜在的健康风险。此外，对于有特殊健康状况的人群，如孕妇或过敏体质的人，应避免食用仙人掌或在食用前咨询医生。