豆干通常不被认为是发物。发物通常指的是那些可能会加重某些疾病症状或引起身体不适的食物，如海鲜、辛辣食物等。豆干作为一种豆制品，含有丰富的植物蛋白和微量元素，一般不会引发过敏或加重疾病。
豆干的营养价值较高，但并非所有人群都适宜食用。例如，患有痛风的人群应避免食用豆干，因为豆制品中的嘌呤含量较高，可能会加重痛风症状。此外，对于有肾脏疾病的人来说，过多的植物蛋白可能增加肾脏负担。在食用豆干时，应根据个人健康状况和医生建议适量食用。例如，对于需要控制血糖的人群，可以选择低糖或无糖的豆干产品。
在选择豆干时，应注意查看产品标签，确保其不含添加剂或防腐剂，以减少潜在的健康风险。同时，应选择信誉良好的品牌，确保食品安全。