皮蛋通常不具有下火的功效。皮蛋是一种经过特殊加工的蛋制品，其主要作用是作为食品，而不是药物。在中医理论中，下火通常指的是降低体内的热邪，而皮蛋并没有这样的药用价值。
皮蛋的主要成分是蛋白质、脂肪以及一些矿物质，它并不含有能够直接降低体内热邪的成分。在中医中，下火的药物通常包括黄连、黄芩、金银花等，这些药物具有清热泻火的作用，可以在医生指导下用于治疗热性疾病。然而，皮蛋并不属于这类药材，因此不能期待它具有下火的效果。
在选择食物时，应注意食物的性质和个人体质，避免食用可能引起不适的食物。对于需要下火的情况，建议咨询医生，选择合适的药物进行治疗。