肉类是蛋白质的重要来源，通常富含必需氨基酸，对人体健康至关重要。它们还包含维生素B群、铁、锌等微量元素，有助于维持正常的生理功能。
肉类的营养价值因种类和部位而异。常见的鸡肉和猪肉含有较多的蛋白质和脂肪，而牛肉和羊肉则含有更多的铁质和锌。瘦肉部分通常脂肪含量较低，更适合需要控制脂肪摄入的人群。此外，深海鱼类如三文鱼和金枪鱼富含Omega-3脂肪酸，对心脏健康特别有益。在选择肉类时，应考虑个人的健康状况和营养需求。
日常饮食中，建议均衡摄入各类肉类，以确保获得全面的营养。同时，应注意肉类的烹饪方式，避免过度加工和高温烹饪，以免产生有害物质。在购买肉类时，选择新鲜、来源可靠的产品，并在医生指导下，根据个人健康状况调整肉类摄入量。