山楂通常不被认为是发物。发物一般指的是那些可能会加重某些疾病症状或引发过敏反应的食物，而山楂作为一种常见的水果，其主要作用是促进消化、帮助消食，并没有明显的发物特性。
山楂含有的有机酸和酶类成分，如山楂酸、柠檬酸、山楂酶等，能够刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。然而，对于胃酸过多、胃溃疡等胃部疾病患者，过量食用山楂可能会加重症状。此外，一些药物如阿司匹林、布洛芬、奥美拉唑等，可能会与山楂中的某些成分发生相互作用，影响药效或增加不良反应的风险。因此，在使用这些药物时，应避免同时大量食用山楂，或在医生指导下进行。
总之，山楂作为一种普通的水果，适量食用对大多数人来说是安全的。但对于特定体质或正在服用某些药物的人群，食用前最好咨询医生的意见。