通常，肾结石患者可以适量食用鸡肉。鸡肉是一种低嘌呤、低钙的食物，对于大多数肾结石患者而言，适量食用不会引起结石的增大或复发。然而，鸡肉中的磷含量较高，过量摄入可能对某些类型的肾结石患者不利。
在饮食方面，肾结石患者应注意平衡营养，避免过量摄入高嘌呤、高钙、高磷的食物。例如，除了鸡肉，患者还可以适当食用富含维生素C的水果如橙子、柠檬，以及富含纤维的蔬菜如菠菜、胡萝卜。同时，应避免或限制摄入草酸盐含量高的食物，如菠菜、甜菜根，以及动物内脏等。此外，保持充足的水分摄入，有助于预防结石的形成和促进结石的排出。在用药方面，如使用药物来缓解症状或治疗结石，应选择如柠檬酸钾、别嘌醇、坦索罗辛等药物，并在医生指导下使用。
总之，肾结石患者在食用鸡肉时应适量，并注意整体饮食的平衡。同时，保持良好的生活习惯，定期检查，及时就医，是预防和治疗肾结石的关键。