胃肠炎引起发烧的治疗方法主要有生活调理、物理降温和药物治疗等，一般需根据具体情况进行选择。
1.生活调理
首先，患者需要保证充足的休息，避免过度劳累。饮食上应选择易消化、清淡的食物，如稀粥、面条等，避免油腻、辛辣和生冷食物。同时，要保证充足的水分摄入，以防脱水。
2.物理降温
当体温超过37.2摄氏度时，可以采用物理降温的方法，如用湿毛巾擦拭额头、腋窝等部位，或者使用冰袋冷敷。注意不要直接将冰袋接触皮肤，以免造成冻伤。
3.药物治疗
在医生指导下，可以使用退烧药物如对乙酰氨基酚、布洛芬或者阿司匹林等来缓解发烧症状。同时，针对胃肠炎的治疗，可以使用抗生素如阿莫西林、左氧氟沙星或者庆大霉素等，但需注意抗生素的使用应在医生指导下进行，避免滥用。
对于胃肠炎引起的发烧，日常应注意饮食卫生，避免食用不洁食物。如症状持续或加重，应及时就医。