白术的性味归经一般认为是甘、苦，性温，归脾、胃经。
白术在中医中被广泛使用，其性味甘、苦，性温，具有健脾益气、燥湿利水的功效。归脾、胃经意味着它主要作用于人体的消化系统，特别是脾胃。在实际应用中，白术常用于治疗脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振、水肿等症状。由于其温性，白术也适用于寒湿体质的人群。
在日常生活中，如果出现脾胃不适，可以适当食用一些白术，但应注意个人体质差异，避免过量。若症状严重或持续不缓解，应及时就医，由专业医生根据具体情况进行诊断和治疗。在使用白术时，应遵循医嘱，不要自行盲目使用，以免引起不适。