通常，水竹笋具有清热利尿、促进消化的功效。它含有的纤维素有助于肠道蠕动，对于改善便秘有一定的帮助。
水竹笋中富含的纤维素和水分，可以增加饱腹感，减少食物的摄入，对于控制体重有一定的积极作用。同时，其利尿作用有助于排出体内多余的水分和盐分，对于水肿和高血压患者来说，适量食用可能有益。此外，水竹笋还含有一定量的维生素和矿物质，能够为人体提供必需的营养素。
在日常饮食中，适量食用水竹笋可以作为健康饮食的一部分。然而，对于特定体质或有特定疾病的人群，如肾脏功能不全者，应谨慎食用，避免加重肾脏负担。在食用前，建议咨询医生的意见，确保饮食安全。