长期食用荞麦饭一般可以为身体提供多种益处。荞麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，有助于维持健康的消化系统，促进肠道蠕动，预防便秘。同时，荞麦中的抗氧化成分可能有助于降低某些慢性疾病的风险。
荞麦饭中的膳食纤维有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者来说是一个较好的主食选择。此外，荞麦还含有芦丁，这是一种天然的黄酮类化合物，可能对心血管健康有益。荞麦的低升糖指数特性使其成为减肥和控制体重的辅助食品。然而，荞麦的营养价值虽高，但并非适合所有人，如对荞麦过敏的人群应避免食用。
在日常饮食中，建议适量食用荞麦饭，以获得其健康益处。对于有特殊健康需求的人群，如糖尿病患者或心血管疾病患者，应在医生的指导下调整饮食结构。如果出现不适症状，应及时就医，并遵循医生的建议进行治疗和饮食调整。