吃海星一般不会导致健康问题，但要注意食用方法和个人体质。海星含有多种矿物质和微量元素，适量食用可能对健康有益。
海星的食用主要取决于其新鲜程度和烹饪方式。新鲜的海星可以煮熟后食用，但需注意去除内脏和有毒部分。海星的肉质较为坚韧，需要长时间烹饪才能变得较为软嫩。此外，海星的营养价值并不丰富，且有些人可能对其过敏，因此在食用前应确保自己没有过敏史。
对于海星的食用，建议在专业厨师的指导下进行，避免自行烹饪。如果出现不适症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。在食用任何海鲜时，都应注意食物的新鲜度和个人的健康状况，避免过敏或食物中毒的风险。