鸡蛋在冰箱中储存一般不会流失营养。冰箱的低温环境有助于减缓鸡蛋中营养成分的分解速度，从而保持其新鲜度和营养价值。
在冰箱中储存鸡蛋时，温度和湿度的控制对鸡蛋的保鲜至关重要。低温可以减缓细菌的生长，延长鸡蛋的保质期。然而，如果鸡蛋表面有裂缝或者储存时间过长，可能会导致一些水分和气体的交换，影响鸡蛋的新鲜度。此外，鸡蛋在储存过程中可能会吸收冰箱中的异味，影响其风味。常见的鸡蛋储存方法包括将鸡蛋放在冰箱的蛋架上，避免直接接触冰箱壁，以减少温度波动对鸡蛋的影响。
为了确保鸡蛋的新鲜和营养，建议定期检查冰箱中鸡蛋的储存情况，并在购买时选择新鲜的鸡蛋。同时，注意不要将鸡蛋与气味强烈的食物放在一起，以免吸收异味。在食用前，如果鸡蛋表面有污渍或异味，应进行清洗或更换。