海鲜通常含有一定量的胆固醇，但并非所有海鲜的胆固醇含量都很高。一般来说，胆固醇含量较高的海鲜包括虾、蟹、贝类等，而鱼类的胆固醇含量相对较低。
海鲜中的胆固醇含量与其种类和食用部位有关。例如，虾和蟹的胆固醇主要存在于头部和内脏中，而鱼肉的胆固醇含量通常较低。此外，一些深海鱼类如三文鱼、金枪鱼和鳕鱼，虽然含有胆固醇，但同时也富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸对心血管健康有益。因此，在食用海鲜时，选择胆固醇含量较低的鱼类，并适量摄入，可以在享受美味的同时，保持健康的饮食习惯。
在选择海鲜时，建议优先选择胆固醇含量较低的鱼类，并注意整体的饮食平衡。同时，对于有特殊健康需求的人群，如高脂血症患者，应在医生的指导下合理选择和食用海鲜。