蜂蜜通常可以保存较长时间，但最佳食用期一般为2年左右。蜂蜜由于其天然的抗菌特性，可以在密封和干燥的条件下保存很长时间，但随着时间的推移，其品质可能会逐渐下降。
蜂蜜的保质期受多种因素影响，包括蜂蜜的种类、加工方式、储存条件等。纯度较高的蜂蜜，如未经加工的天然蜂蜜，由于水分含量低，可以保存更长时间。然而，即使是天然蜂蜜，如果暴露在潮湿或高温的环境中，也可能会发酵或结晶。此外，蜂蜜中的水分含量、糖分浓度和酸度也会影响其保质期。通常，水分含量越低，糖分浓度越高，蜂蜜的保质期就越长。
在日常使用蜂蜜时，建议将其存放在阴凉干燥的地方，并确保容器密封良好。如果发现蜂蜜有发酵的迹象，如气泡或异味，应避免食用。如果蜂蜜出现结晶，可以通过加热使其恢复液态。对于蜂蜜的食用，应遵循适量原则，避免过量摄入。如果出现不适症状，应及时就医。